兼香型白酒生产,什么是兼香型?

兼香型白酒生产,什么是兼香型?

205阅读 2023-12-05 22:28 书籍

什么是兼香型?

兼香型白酒又称复香型、混合型,严格来讲,兼香型白酒是由两种或两种以上主体香的白酒复合而成的复合香型,具有一酒多香的风格,一般有自己独特的生产工艺。 在2009年浓酱兼香型白酒国家标准正式实施之前,除了清、浓、酱、米四大基础香型以外的风格,如董酒的董香型、四特酒的特香型,都可以称为“兼香”。标准实施后,浓酱兼香从此自成一派,兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。 兼香型白酒也由此迈向了一个更成熟的阶段,兼香型白酒虽然兼具酱香和浓香,两个香型的典型特征,但是绝不能简单的理解为,兼香型白酒就是由浓、酱,两个单一香型的酒,能简单的勾调出来,事实上兼香型独特的风味,是由其独特的生产工艺所决定的,常见的兼香型,主要有三种酱中带浓、浓中带酱和浓酱清型。

兼香型白酒生产,什么是兼香型?

兼香型白酒代表酒?

白云边酒作为我国白酒浓酱兼香型白酒代表,口感独特,深受大众喜爱。白云边酒是国家优质产品,于1979年、1984年、1989年蝉联我国白酒质量评比银质奖(每5年评定1次,轻工类产品银质奖为较高奖)。

兼香型白酒生产,什么是兼香型?

兼香型白酒代表酒?

郎酒 郎酒就是兼香型白酒的代表。主要是以:酱香和浓香合二为一的香型,入口甘甜酒香味美酒花饱满,非常不错性价比很高的兼香白酒代表。

浓酱兼香型酒排行榜?

1.白云边,是浓酱兼香型白酒的代表,源自诗仙李白,是集茅台酱香,泸州老窖浓香和汾酒清香于一体的兼香型白酒。 2.口子窖,产自安徽,酿造日久,酒文化源远流长。 3.小郎酒,也是浓酱兼香型白酒。

兼香型白酒有哪些?

自口子窖推出兼香型白酒以来,众多中国白酒品牌也纷纷生产各自的兼香型产品,兼香型白酒已经成为全国各地消费者餐桌上的新宠。代表作有口子窖、白云边、白沙液、郎酒1912、茅台白金酒、匀酒、井冈酒、太白酒等。

兼香型白酒是什么意思?

兼香型白酒又称复香型、混合型,严格来讲,兼香型白酒是由两种或两种以上主体香的白酒复合而成的复合香型,具有一酒多香的风格,一般有自己独特的生产工艺。 在2009年浓酱兼香型白酒国家标准正式实施之前,除了清、浓、酱、米四大基础香型以外的风格,如董酒的董香型、四特酒的特香型,都可以称为“兼香”。标准实施后,浓酱兼香从此自成一派,兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。 兼香型白酒也由此迈向了一个更成熟的阶段,兼香型白酒虽然兼具酱香和浓香,两个香型的典型特征,但是绝不能简单的理解为,兼香型白酒就是由浓、酱,两个单一香型的酒,能简单的勾调出来,事实上兼香型独特的风味,是由其独特的生产工艺所决定的,常见的兼香型,主要有三种酱中带浓、浓中带酱和浓酱清型。

兼香型白酒怎么调?

简单来说就是将浓香酒和酱香酒按一定比例相互勾调而成的兼香酒,这类兼香酒是当前最为普遍的兼香酒,也是最大众化的兼香酒,我所接触过的新郎酒兼香、黄鹤楼兼香、武陵兼香、湘窖兼香等都属这类兼香酒,对于这类兼香,我们也称之为“二步兼香”(也有人叫“二分兼香”)。

兼香型白酒执行标准?

回答如下:兼香型白酒执行标准是指中国国家标准化委员会颁布的《兼香型白酒》(GB/T 10781-2018)标准。该标准规定了兼香型白酒的原料、工艺、品质、检验等方面的要求,包括香型、色泽、透明度、口感、酒精度等指标。 同时,该标准还规定了兼香型白酒的分类、包装、标志和贮存等方面的要求。该标准的实施对于规范兼香型白酒的生产和销售,提高产品质量和安全性具有重要意义。

兼香型白酒执行标准代号是怎样的?

gbt235470是《浓酱兼香型白酒国家标准》的编号(GB/T235470—2009)。 浓酱兼香型白酒由是国家标准,白酒香型也随之划分为:酱香型、浓香型、清香型、米香型以及浓酱兼香型。 GB/T235470这个标准号实际上是指兼香型白酒,而且特指浓酱兼香。该标准是有国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会于2009年发布的,而新郎酒则被权威机构认证为该香型的代表酒。

兼香型白酒是纯粮酒吗?

兼香型白酒执行标准GB/T19328-2003,原料:高粱、小麦、大米、大麦、豌豆、水。口子窖是我国兼香型白酒的经典代表。

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